Op een uitzonderlijk warme dag is er geen betere manier om af te koelen en je meedogenloze dorst te lessen dan met een kegeltje scheerijs. Nee, het is geen sneeuwkegel, en nee, het is geen geschaafd ijs, het is iets veel, veel lekkerder.
Je vindt scheerijs overal op Hawaï, van moeder- en vaderwinkels tot kraampjes aan het strand. Hier zijn 7 dingen die u moet weten over deze sensationele traktatie.
Gemaakt in Japan, geperfectioneerd in Hawaï
Hoewel de meeste mensen scheerijs associëren met Hawaï, is de oorsprong ervan feitelijk terug te voeren op Japan. Toen Japanse plantagearbeiders in de jaren twintig en dertig naar Hawaï kwamen, introduceerden ze hun beroemde dessert. Het hoeft geen betoog dat het een grote hit was.
Begin met ijsDe eerste stap bij het maken van scheerijs is beginnen met een mooi, groot stuk ijs. Vervolgens heb je een speciale scheerijsmachine nodig (sorry, doe-het-zelvers!). Het ijsblok wordt in de machine geplaatst en op zijn plaats vastgezet. Zodra de machine is gestart, draait het ijs snel rond een superscherp mes, dat dunne scherven ijs afsnijdt. De ijsscherven – die meer op sneeuw lijken dan op ijsbrokken die je in gewone zogenaamde sneeuwkegels ziet – zijn verpakt in een kegelvormige beker. Het resulterende product ziet eruit als een grote, ronde sneeuwbal. Voer de siroop in
Gewoon ijs zou niet zo leuk zijn om te eten (hoewel het heerlijk licht en luchtig is) – daar komt de siroop om de hoek kijken. Gearomatiseerde eenvoudige siroop wordt over het scheerijs gegoten. Omdat het ijs zo dun is, absorbeert het de siroop daadwerkelijk. Dit is een belangrijke reden dat scheerijs zo lekker is: je zult geen plas siroop op de bodem van het kopje vinden. Elke hap is heerlijk. Favoriete smaken
De selectie smaken varieert, afhankelijk van waar je heen gaat, maar je kunt verleidelijke tropische smaken verwachten, zoals mango, lychee en ananas. Sommige plaatsen maken zelfs hun eigen siropen helemaal opnieuw. Als u niet slechts één smaak kunt kiezen, hoeft u zich geen zorgen te maken: op de meeste plaatsen kunt u smaken combineren. De regenboog is een populaire optie die je smaakpapillen op een prachtige, hemelse manier in overdrive laat werken. Variaties
Sommige scheerijsjes zijn gewoon ijs gemengd met siroop, zoals hierboven beschreven, maar er zijn ook enkele zeer smakelijke variaties. Veel plaatsen serveren scheerijs over een bolletje vanille-ijs of over een azukibonenpasta. Sommigen voegen zoete gecondenseerde melk toe over het scheerijs om een mooie, romige textuur te krijgen. Terwijl je door verschillende steden en eilanden reist, leer je de lokale variaties kennen. De verscheidenheid aan kleuren van de Heleuma Canvas -schoen is geïnspireerd op de eclectische mix van smaken van scheerijs. Geen scheerijsmachine? Hier is een idee...
Scheerijs bestond al lang vóór de automatische scheerijsmachine. De scheerijsmachine werd pas in 1934 uitgevonden; daarvoor werd ijs handmatig geschoren met scherpe messen. De originele Japanse methode bestond uit het scheren van het ijs met een zwaard. Scheer ijs voorbij Hawaï
Meer dan een paar bezoekers zijn verliefd geworden op scheerijs en zijn geïnspireerd om deze heerlijke traktatie mee naar huis te nemen. Tegenwoordig kun je overal in de Verenigde Staten scheerijswinkels vinden. Ze zullen het in een mum van tijd doen, maar geloof ons als we zeggen dat niets zo smaakt als het echte werk.
