Ala Kukui, een retraiteruimte op een groene, glooiende heuvel in het geïsoleerde Hāna, Maui, werd in 2000 uit de weelderige Hāna-jungle uitgehouwen. De eigenaar, die al heel lang in Hāna woont, zag het pand als een serene plek voor genezing, verjonging en ontspanning. herstel van de ziel. De naam 'Ala Kukui' betekent 'pad van verlichting'. In 2015 kwam Kau'i Kanaka'ole, inwoner van Hāna, aan boord als uitvoerend directeur en deed onmiddellijk een ontdekking: er ontbrak een culturele component. De afgelopen vier jaar heeft ze de missie van de retraite uitgebreid om op meer manieren een stimulerende ruimte te creëren voor de lokale Hāna-gemeenschap, waar ze hun cultuur met anderen kunnen delen. Een van de meest impactvolle evenementen op Ala Kukui is Hānā Kū, een cultureel gemeenschapsevenement gericht op het bestendigen van de Hawaiiaanse cultuur, waar chef-koks van over de hele eilanden komen om te leren van en te koken voor de lokale families. Tussen de maaltijden door spraken we met Kau'i om te praten over Ala Kukui en de diepere betekenis achter Hāna Kū.
--image_block_a--
Wat was jouw inspiratie en motivatie om de focus van Ala Kukui te verleggen van een wellnessretraite naar een cultureel gemeenschapscentrum?
Mijn drive en motivatie was om van dit meer een plek te maken waar onze gemeenschap kan gedijen; een plek waar de mensen van Hāna niet alleen genezing kunnen ervaren, maar ook kunnen delen . Als je je hele gemeenschap kunt voeden, kan dat licht niet anders dan naar buiten schijnen. Ik wilde kansen creëren voor empowerment en culturele inspiratie voor onze gemeenschapsleden, en door dat soort energie-uitwisseling kunnen de verschillende mensen die hier komen en de ruimte gebruiken voor persoonlijke genezingsretraites ook deelnemen aan die energie die onze gemeenschapsleden cultiveren. hier.
En hoe is Hāna Kū ontstaan?
Hāna Kū is geïnspireerd door onze Hāna-families omdat we jagers, vissers, verzamelaars en boeren hebben die niet alleen op dezelfde plekken hebben gevist, gejaagd en geoogst, maar ook al generaties lang op dezelfde manier voedsel hebben bereid. De traditionele praktijken worden vandaag de dag nog steeds op specifieke plaatsen voortgezet, en ik vond dat dit zulke belangrijke praktijken waren om licht op te laten schijnen, vooral voor onze eigen mensen. Het is een manier voor hen om het belang te begrijpen van wat ze doen en hen aan te moedigen deze ongelooflijke kennis door te geven aan de volgende generatie, en het is ook een manier om hen aan te moedigen trots te zijn op wat ze doen, vooral voor de jongere generatie. We willen dat de kinderen trots kunnen zijn op wat hun voorouders, hun kupuna (ouderlingen) en hun vader en moeder onderwijzen.
Hoe speelde de kookcomponent met professionele chef-koks een rol in het evenement?
Het belangrijkste onderdeel van Hāna Kū is niet alleen om onze families te helpen het belang te erkennen van wat ze doen, maar ook om hen te helpen een manier te vinden om die praktijk vooruit te helpen en de volgende generatie aan te moedigen om die traditie nog beter te maken. Dus we dachten dat chef-koks de beste manier waren om die traditie te cultiveren, omdat het zoveel te maken heeft met eten en familie. Voedsel en de handeling van het eten zijn universeel; het doorbreekt barrières. We hadden een aantal hele goede chef-kokvrienden die geïnteresseerd waren om deel uit te maken van het evenement, dus we vroegen een aantal van hen om mee te gaan. We lieten een familie de chef-koks dit weekend hosten, en zij namen ze mee naar het strand en lieten ze zien hoe ze netten moesten gooien en hoe ze moesten duiken. Vervolgens namen ze ze mee de berg op en vingen een paar varkens. Ze brachten al dat eten terug naar Ala Kukui en deelden recepten, familieverhalen en natuurlijk eten. Wat daaruit voortkwam was een bijna magisch soort authentieke uitwisseling – een echt menselijke uitwisseling – en het stelde onze mensen in staat echt trots te zijn op wie ze waren en waar ze vandaan kwamen. Je kon het zelfs weerspiegeld zien in de jongere generatie: we hadden geweldige chef-koks zoals Sheldon Simeon en Mark Noguchi die niet alleen fantastisch eten kookten met wat ze gevangen hadden, maar ook hielpen de familietradities te valideren en dat in onze jeugd tot stand te brengen.
Deel alstublieft de betekenis achter de naam Hāna Kū met ons.
Toen we opgroeiden in Hāna, gebruikten we "Hāna Kū" op een negatieve manier om het achterland te bedoelen. Het woord 'Hana' zonder de kahako boven de eerste letter "a" betekent eenvoudigweg 'werk'. Maar als je die kahako over de eerste ‘a’ zet, staat het woord ‘Hāna’ voor aandacht voor detail en alertheid in je werk; het is een soort werk dat zeer gefocust en opzettelijk is . Het woord 'kū' heeft te maken met rechtop staan en staan, maar vertegenwoordigt ook de god; het heeft te maken met ascensie en het streven om naar een ander niveau te stijgen. Dus als je deze alertheid en intentie hebt in het werk dat je doet, omdat je ernaar streeft een ander niveau te bereiken, dan is dat de ware betekenis achter 'Hāna Kū'. Die wederkerige relatie voelde zo belangrijk, en voor ons is daar niets ‘backcountry’ of beschamend aan. Hāna Kū gaat over het vieren, verheffen en empoweren van onze inheemse bevolking, en het herstellen van de trots op de dingen die ze doen.
Is er een manier om deze ervaring te delen met anderen die misschien niet veel over Hāna weten?
We hebben dit culinaire evenement en inzamelingsdiner voor non-profitorganisatie Hāna Kū 'Aha 'Āina gecreëerd als een kans om de ervaring te delen met mensen die misschien niets weten over Hāna, haar families en hun generatiepraktijken. We brengen alle chef-koks en families elk jaar terug; ze gaan de eiwitten verzamelen, ze gaan vissen en jagen, en dan gaan ze met de chef-koks naar de geheime plekjes en luisteren naar de verhalen van de familie. Ze kunnen nog steeds die authentieke uitwisseling ervaren, en ze kunnen nog steeds de generatiepraktijken die nog steeds plaatsvinden, begrijpen en zich erin verdiepen.
