Grillen met ananasbast

Het is etenstijd, en wat is een betere manier om te genieten van een vers gevangen mahi filet dan hem op de grill te gooien? Nog beter, geef er een tropische draai aan en een vleugje eilandsmaak door hem op de schil van een vers gesneden ananas te bakken. Ingrediënten 1 grote ananas
3 mahi filets of kippenborsten
zout en peper
gemalen komijn
cayennepeper Eerst en vooral: je gaat die sappige ananas in schijfjes snijden. Schil de schil in zes repen die dik genoeg zijn om de breedte van de mahi of kip te bedekken. Snijd de stroken in de lengte van de ananas van boven naar beneden. Kruid het vlees door zout, peper, komijn en cayennepeper aan beide kanten te strooien. Leg elke filet op de gesneden kant van een stuk ananasschil. Leg er nog een stuk ananasschil op en zet de bundel vast met keukentouw. Laat de bundels ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten. Zet de grill aan, waarbij u één kant op hoog vuur houdt en de andere kant op laag vuur. Leg de vleesbundels op de koelere kant en bak elke kant ongeveer 15 minuten tot ze goed gaar zijn. Serveer deze vochtige, hartige maaltijd! Voeg wat gegrilde ananasringen toe aan het bord of wat guacamole om het echt te laten knallen - perfect en gemakkelijk voor elke night van de week! Eet smakelijk!