Hawaii's Food Truck fenomenen

De Aloha-staat wordt al lang geassocieerd met zijn ono grinds (vertaald: heerlijk eten). Een bijzonder opmerkelijke niche die deze prachtige tropische eilanden hebben aangenomen is een intense affiniteit voor de meest verse gerechten op wielen. Je hebt het goed gehoord. Bijna overal waar je kijkt, van de drukke straten van Waikiki, naar het land wegen van legendarische North Shore Oahu's, zijn verkopers letterlijk wheelen uit hun waren ... of in dit geval, tarieven - en hongerige Hawaï eten het op. Dus "rol" je mouwen op en maak je klaar om te duiken in een aantal goede eet als we verkennen het food truck fenomeen rijden gastronomie van Hawaï. Kau Kau Grill, een van de bekende restaurants op wielen van het eiland, is geliefd om zijn smeltende baby back ribs en zijn royale porties lunchgerechten. Een van de eigenaars, Miles Oyasato, herinnert zich: "We hebben altijd in ons achterhoofd gehad om een restaurant te openen. Toen kocht een vriend van ons een bestelwagen, we knapten hem op en hier zijn we dan." Oyasato legt verder uit dat bij Kau Kau Grill, "alles hier op bestelling wordt gekookt, maar de service is snel (bestellingen zijn meestal tussen 5 en 10 minuten klaar) en de kwaliteit is super." Dergelijke stellaire service, efficiëntie en kwaliteit lijkt het recept voor succes, zoals de gestage stroom van klanten in de rij voor Kau Kau en soortgelijke verkopers spreekt boekdelen - waaruit blijkt dat het leveren van gerechten op een kar versus a la carte gewoon zou kunnen zijn Hawaï's nieuwe golf te rijden. De bekendste van de foodtrucks zijn misschien wel de garnalenwagens. Overal te vinden, maar vooral in het oosten en noorden van Oahu, komen liefhebbers van zeevruchten, vers van de zonovergoten branding en vergezeld van een stevige, welverdiende eetlust, samen om te smullen. Met geen tekort aan variëteiten om uit te kiezen, hebben de eters onderweg hun keuze uit een myriade van smaken. Vraag het aan een willekeurige inwoner of toerist, en unaniem is de knoflookgarnaal de favoriete en meest populaire. De verschillende trucks bieden ook gerechten aan met geheime en typische Island-geïnspireerde smaken zoals ananas, Western BBQ en zelfs kokosnoot. Vraag eens rond voor suggesties van verkopers-iedereen heeft zijn persoonlijke favorieten, ongeacht welk specifiek bedrijf jouw steun krijgt. En vergeet niet om uw natte dutjes, want dingen kunnen zeker krijgen meer dan een beetje rommelig. Als je toch bezig bent, neem dan ook een tandenborstel, wat Scope en als je later nog zaken te doen hebt, misschien wat cologne of parfum mee. Na in de rij te hebben gestaan en deze ono grinds te hebben geproefd, zul je waarschijnlijk vertrekken ruikend naar eten. Veganistisch of vegetarisch? Maakt niet uit. Laat het maar aan Oahu over om zo tegemoet te komen aan de gezondheidsbewuste menigte. Van smoothies tot vlees- en zuivelvrije burrito's, deze verlichte eetgelegenheden bieden stevige en ruime opties. Zie het als mobiel manna uit de hart-gezonde hemel - en zo smaakt het ook. Het beste deel over deze rockin 'en rollin' lunchwagen revolutie? De exploitatiekosten zijn relatief laag in vergelijking met winkelruimte, wat betekent dat deze visionaire verkopers hun keuken voor iedereen betaalbaar kunnen houden. In feite, deze vrouw is klaar om haar eigen ono grinds... door Andy Beth Miller